Torta de fregolotti

Name: Torta de fregolotti
Total time: 60 min
Yield: 10 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Farina 00; 200 g Mandorle con la buccia; 200 g Zucchero; 200 g Burro freddo; 1 Tuorli d'uovo; 1 cucchiaino Scorza di limone grattugiata; Sale q.b.

⏱ 60 min📊 Facile📍 Trentino🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 10 persone

Farina 00300 g
Mandorle con la buccia200 g
Zucchero200 g
Burro freddo200 g
Tuorli d'uovo1
Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Trentino Vino Santo

dolce

Passito profondo che esalta il gusto di mandorla tostata e burro.

Preparazione

Trita le mandorle grossolanamente con il coltello, lasciando qualche pezzo ben visibile.
In una ciotola mescola farina, zucchero, mandorle, scorza di limone e un pizzico di sale.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e il tuorlo e lavora con la punta delle dita fino a ottenere tante briciole irregolari, senza compattare.
Versa le briciole in una tortiera imburrata da 26 cm e livellale senza premere.
Cuoci in forno a 170 °C per circa 40 minuti, finché è dorata.
Lasciala raffreddare del tutto prima di toglierla dallo stampo e spezzala con le mani al momento di servire.