Dolci · cucina italiana

Torta sbrisolona

Name: Torta sbrisolona
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 200 g Farina 00; 100 g Farina di mais fioretto; 150 g Mandorle con la pelle; 150 g Zucchero; 100 g Burro; 50 g Strutto; 2 Tuorli; 1 cucchiaino Scorza di limone grattugiata

⏱ 60 min📊 Facile📍 Lombardia

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Farina 00200 g
Farina di mais fioretto100 g
Mandorle con la pelle150 g
Zucchero150 g
Burro100 g
Strutto50 g
Tuorli2
Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino

🍷 Vino consigliato

Moscato di Scanzo

dolce

Passito lombardo intenso che si sposa con burro e mandorle.

Preparazione

Trita grossolanamente le mandorle, tenendone da parte una manciata intera.
In una ciotola mescola le due farine, lo zucchero, le mandorle tritate e la scorza di limone.
Aggiungi burro e strutto ammorbiditi e i tuorli, poi lavora con la punta delle dita fino a ottenere grosse briciole, senza impastare.
Distribuisci le briciole in una tortiera imburrata da 26 cm senza pressarle e completa con le mandorle intere.
Cuoci in forno a 180 °C per circa 40 minuti, finché è ben dorata.
Lasciala raffreddare e servila spezzata con le mani.