Dolci · cucina rumena

Turtă dulce

Name: Turtă dulce
Total time: 60 min
Yield: 10 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 500 g Farina 00; 200 g Miele; 100 g Zucchero; 80 g Burro; 2 Uova; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 2 cucchiaini Cannella in polvere; 1 cucchiaino Zenzero in polvere; 0,5 cucchiaino Chiodi di garofano macinati; 0,5 cucchiaino Noce moscata grattugiata; 1 cucchiaino Scorza grattugiata di arancia; 1 Albume per la glassa; 200 g Zucchero a velo; 1 cucchiaino Succo di limone

Biscotti di pan di zenzero al miele e spezie, decorati con glassa

⏱ 60 min · l'impasto migliora riposando una notte in frigo; le dosi danno circa 30 biscotti, che si ammorbidiscono dopo qualche giorno📊 Media📍 Transilvania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 10 persone

Farina 00500 g
Miele200 g
Zucchero100 g
Burro80 g
Uova2
Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
Cannella in polvere2 cucchiaini
Zenzero in polvere1 cucchiaino
Chiodi di garofano macinati0,5 cucchiaino
Noce moscata grattugiata0,5 cucchiaino
Scorza grattugiata di arancia1 cucchiaino
Albume per la glassa1
Zucchero a velo200 g
Succo di limone1 cucchiaino

🍷 Vino consigliato

Muscat Ottonel di Jidvei

dolce

Bianco transilvano aromatico, con note di fiori e agrumi che si legano alle spezie.

Preparazione

Scalda miele, zucchero e burro in un pentolino finché si sciolgono, poi lascia intiepidire.
In una ciotola mescola farina, bicarbonato, spezie e scorza d'arancia, versa il miele tiepido e aggiungi le uova.
Impasta fino a ottenere una pasta liscia e un po' appiccicosa, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo.
Stendila a uno spessore di mezzo centimetro e ritaglia forme di cuori, stelle, abeti o casette.
Cuoci su teglie con carta forno a 175 °C per 10-12 minuti, finché sono appena dorate ai bordi, e lascia raffreddare.
Monta l'albume con lo zucchero a velo e il limone fino a una glassa densa e lucida.
Decora i biscotti con la glassa usando un cornetto di carta e lasciala asciugare per qualche ora.