Varză călită

Name: Varză călită
Total time: 90 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1500 g Cavolo cappuccio bianco; 1 Cipolla; 4 cucchiai Olio di semi di girasole; 2 cucchiai Concentrato di pomodoro; 200 ml Passata di pomodoro; 1 cucchiaino Paprika dolce; 1 cucchiaino Timo secco; 2 Foglie di alloro; 0,5 cucchiaino Pepe in grani; 2 cucchiai Aneto fresco tritato (mărar); Sale q.b.

Cavolo cappuccio stufato lentamente con pomodoro, alloro e timo

⏱ 90 min📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Cavolo cappuccio bianco1500 g
Cipolla1
Olio di semi di girasole4 cucchiai
Concentrato di pomodoro2 cucchiai
Passata di pomodoro200 ml
Paprika dolce1 cucchiaino
Timo secco1 cucchiaino
Foglie di alloro2
Pepe in grani0,5 cucchiaino
Aneto fresco tritato (mărar)2 cucchiai
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Riesling Italian

bianco

Acidità vivace e note agrumate che rinfrescano il gusto dolce e caramellato del cavolo.

Preparazione

Taglia il cavolo a listarelle sottili, sala leggermente e strofinalo con le mani perché si ammorbidisca.
In una pentola larga fai appassire la cipolla tritata nell'olio, poi aggiungi il cavolo e cuocilo a fuoco medio per 15 minuti mescolando.
Unisci concentrato, paprika, passata, alloro, timo e pepe e mescola bene.
Trasferisci in una pirofila, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e cuoci in forno a 180 °C per circa 1 ora, mescolando un paio di volte, finché è tenero e leggermente caramellato.
Completa con l'aneto e servi accanto a carni arrosto, cârnați o pârjoale.