Varză călită

Name: Varză călită
Total time: 90 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 1500 g Varză albă; 1 Ceapă; 4 linguri Ulei de floarea-soarelui; 2 linguri Pastă de roșii; 200 ml Suc de roșii (passata); 1 linguriță Boia dulce; 1 linguriță Cimbru uscat; 2 Foi de dafin; 0,5 linguriță Piper boabe; 2 linguri Mărar proaspăt tocat; Sare după gust

Varză albă călită încet cu roșii, dafin și cimbru

⏱ 90 min📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Varză albă1500 g
Ceapă1
Ulei de floarea-soarelui4 linguri
Pastă de roșii2 linguri
Suc de roșii (passata)200 ml
Boia dulce1 linguriță
Cimbru uscat1 linguriță
Foi de dafin2
Piper boabe0,5 linguriță
Mărar proaspăt tocat2 linguri
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Riesling Italian

alb

Aciditate vie și note de citrice care împrospătează gustul dulce și caramelizat al verzei.

Mod de preparare

Taie varza fâșii subțiri, sare-o ușor și freac-o cu mâinile ca să se înmoaie.
Într-o oală largă călește ceapa tocată în ulei, apoi adaugă varza și gătește la foc mediu timp de 15 minute, amestecând.
Adaugă pasta de roșii, boiaua, sucul de roșii, dafinul, cimbrul și piperul și amestecă bine.
Mută totul într-un vas termorezistent, adaugă jumătate de pahar de apă și coace la cuptor la 180 °C cam o oră, amestecând de câteva ori, până se înmoaie și se caramelizează ușor.
Presară mărarul și servește lângă friptură, cârnați sau pârjoale.