Verdure grigliate marinate

Name: Verdure grigliate marinate
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 Melanzane; 2 Zucchine; 2 Peperoni; 1 Cipolle rosse; 6 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1 Spicchi d'aglio; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; 1 cucchiaino Origano secco; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Melanzane, zucchine e peperoni alla piastra con olio, aglio ed erbe

⏱ 45 min · Più saporite se lasciate marinare almeno 30 minuti prima di servirle.📊 Facile📍 Tutta Italia🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Melanzane1
Zucchine2
Peperoni2
Cipolle rosse1
Olio extravergine d'oliva6 cucchiai
Spicchi d'aglio1
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Origano secco1 cucchiaino
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Soave Classico

bianco

Fresco e floreale, accompagna bene le note affumicate della griglia.

Preparazione

Taglia melanzane e zucchine a fette lunghe di mezzo centimetro, i peperoni a falde larghe e la cipolla a rondelle spesse.
Scalda bene una bistecchiera di ghisa e griglia le verdure poche alla volta, 2-3 minuti per lato, finché sono morbide e segnate.
Prepara la marinata mescolando olio, aglio tritato finissimo, prezzemolo, origano, sale e pepe.
Sistema le verdure in un piatto da portata a strati, condendo ogni strato con un po' di marinata.
Lasciale riposare almeno mezz'ora e servile a temperatura ambiente.