Dolci · cucina italiana

Zuppa inglese

Name: Zuppa inglese
Total time: 45 min
Yield: 8 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 1000 ml Latte intero; 8 Tuorli; 200 g Zucchero; 80 g Farina 00; 100 g Cioccolato fondente; 1 Limoni non trattati (scorza); 300 g Savoiardi; 150 ml Alchermes; 100 ml Acqua

⏱ 45 min · più 4 ore in frigo📊 Media📍 Emilia-Romagna🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Latte intero1000 ml
Tuorli8
Zucchero200 g
Farina 0080 g
Cioccolato fondente100 g
Limoni non trattati (scorza)1
Savoiardi300 g
Alchermes150 ml
Acqua100 ml

🍷 Vino consigliato

Albana di Romagna Passito

dolce

Passito ricco e fresco che sostiene crema, cioccolato e alchermes.

Preparazione

Scalda il latte con la scorza di limone senza farlo bollire.
Sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi la farina e versa a filo il latte caldo filtrato, mescolando.
Riporta sul fuoco basso e cuoci mescolando finché la crema si addensa, circa 5 minuti.
Dividi la crema in due ciotole e sciogli nella seconda il cioccolato tritato.
Diluisci l'alchermes con l'acqua e bagna velocemente i savoiardi.
In una pirofila alterna strati di savoiardi, crema gialla e crema al cioccolato, finendo con la crema.
Copri con pellicola e lascia rassodare in frigorifero prima di servire.