🥪
Aperitive · bucătărie italiană
Zingara ischitana
Sandviciul cald din pâine de casă prăjită, cu prosciutto crud, provola și roșii, specialitatea insulei Ischia
⏱ 15 min · Pe Ischia este gustarea din baruri și din serile de vară după plajă; tăiată în patru devine un aperitiv excelent de împărțit.📊 Ușor📍 Campania
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneIschia Biancolella
albAlbul tipic al insulei, sărat și ușor de băut, este perfect lângă un sandvici cald și gustos.
Mod de preparare
- Taie provola felii și las-o să se scurgă câteva minute pe un tocător; taie roșiile în felii subțiri și condimentează-le cu un praf de sare, puțin ulei și oregano.
- Spală și usucă bine frunzele de salată.
- Unge ușor feliile de pâine cu puțin ulei și prăjește-le pe o plită bine încinsă sau sub grillul cuptorului câte 3 minute pe fiecare parte, până devin crocante la exterior și moi la interior.
- Pe jumătate din feliile încă fierbinți așază provola și prosciutto, apoi pune-le din nou pe plită, acoperite, timp de 2 minute, cât să se topească brânza.
- Adaugă feliile de roșii și salata, unge cu maioneză celelalte felii de pâine și închide sandviciurile.
- Apasă ușor, taie-le în două pe diagonală și servește-le imediat, bine calde.