🐑
Feluri principale · bucătărie italiană
Abbacchio al forno con patate
Mielul de lapte al Paștelui roman, cu usturoi și rozmarin
⏱ 100 min · Dacă ai timp, lasă carnea să se pătrundă de aromă cu usturoi, rozmarin și ulei câteva ore înainte de a o băga la cuptor.📊 Mediu📍 Lazio
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneCesanese del Piglio
roșuUn roșu din Lazio, condimentat și suculent, clasic lângă miel.
Mod de preparare
- Toacă împreună usturoiul și acele de rozmarin și masează bucățile de miel cu acest amestec, cu jumătate din ulei, sare și piper.
- Curăță cartofii și taie-i în felii groase, ca niște bărcuțe, apoi asezonează-i într-un castron cu restul uleiului și un praf de sare.
- Așază carnea și cartofii într-o tavă mare, într-un singur strat, și bagă-i la cuptor la 200 °C pentru 20 de minute.
- Stropește cu vinul alb, coboară la 180 °C și continuă aproximativ o oră, întorcând carnea și cartofii la fiecare 20 de minute.
- Când mielul este rumenit, iar cartofii crocanți la exterior și moi în interior, lasă să se odihnească 5 minute și servește.