Feluri principale · bucătărie românească

Ardei umpluți de post

Name: Ardei umpluți de post
Total time: 90 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 8 Ardei pentru umplut (gogoșari sau kapia); 200 g Orez; 2 Ceapă; 2 Morcovi; 200 g Ciuperci champignon; 1 lingură Pastă de tomate; 750 ml Suc de roșii; 2 linguri Mărar tocat; 2 linguri Pătrunjel tocat; 5 linguri Ulei de floarea-soarelui; 1 linguriță Zahăr; Sare după gust; Piper negru după gust

Ardei umpluți cu orez și legume, gătiți în sos de roșii

⏱ 90 min📊 Mediu📍 Toată România🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Ardei pentru umplut (gogoșari sau kapia)8
Orez200 g
Ceapă2
Morcovi2
Ciuperci champignon200 g
Pastă de tomate1 lingură
Suc de roșii750 ml
Mărar tocat2 linguri
Pătrunjel tocat2 linguri
Ulei de floarea-soarelui5 linguri
Zahăr1 linguriță
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Fetească Neagră Rosé

rosé

Rosé fructat, care însoțește cu prospețime ardeii și roșiile.

Mod de preparare

Taie capacul ardeilor, îndepărtează semințele și nervurile și clătește-i.
Călește în ulei ceapa și morcovii tocați, adaugă ciupercile tăiate cubulețe și gătește până scade apa.
Adaugă orezul și pasta de tomate, prăjește 2 minute, apoi pune mărarul, pătrunjelul, sare și piper și lasă să se răcească puțin.
Umple ardeii pe trei sferturi, pentru că orezul crește la fiert, și așază-i în picioare într-o oală sau într-o tavă adâncă.
Toarnă sucul de roșii cu zahărul și apă până aproape să-i acoperi.
Gătește acoperit la foc mic, sau în cuptor la 180 °C, circa o oră, până orezul e moale și sosul a scăzut.