🌰
Patiserie · bucătărie italiană
Brutti ma buoni
Biscuiți rustici din bezea și alune de pădure
⏱ 65 min · cantitate pentru aproximativ 35 de biscuiți📊 Ușor📍 Piemont🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 10 persoaneLoazzolo
dulceRar passito de Moscato din Piemont, cu note de alune și miere.
Mod de preparare
- Prăjește alunele în cuptor la 170 °C timp de 10 minute, îndepărtează pielița și toacă-le grosier cu cuțitul.
- Bate albușurile spumă cu sarea, apoi adaugă zahărul câte o lingură, continuând să bați până obții o bezea fermă și lucioasă.
- Încorporează alunele și vanilia cu o spatulă.
- Mută compoziția într-o cratiță cu fundul gros și gătește-o la foc mic aproximativ 20 de minute, amestecând mereu, până se usucă, capătă culoarea alunei și se desprinde de pereți.
- Cu două lingurițe formează grămăjoare neregulate într-o tavă cu hârtie de copt.
- Coace în cuptorul static la 140 °C timp de 30 de minute, până sunt uscați pe dinafară dar încă puțin moi înăuntru, și lasă-i să se răcească în tavă.