← Deschide în rețetar
🧀
Feluri principale · bucătărie românească

Bulz

Bulgări de mămăligă umpluți cu brânză de burduf, gratinați la cuptor

⏱ 60 min · mâncare a ciobanilor de la munte; cine nu e vegetarian îl servește cu jumări deasupra📊 Ușor📍 Transilvania🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane
🍷 Vin recomandat

Fetească Regală di Târnave

alb

Alb ardelenesc proaspăt și mineral, contrastează cu gustul sărat al brânzei de oaie.

Mod de preparare

  1. Pregătește o mămăligă mai vârtoasă: presară mălaiul în ploaie în apa cu sare care fierbe și gătește 25-30 de minute, amestecând.
  2. Las-o să se răcească atât cât s-o poți lucra cu mâinile ude.
  3. Ia o porție cât o portocală, turtește-o în palmă, pune la mijloc o lingură de brânză și o bucățică de unt și închide-o sub formă de bulgăre.
  4. Așază bulgării într-o tavă unsă cu unt și unge-i cu unt topit.
  5. Coace la cuptor la 200 °C timp de 15-20 de minute, până se rumenesc și devin crocanți la exterior.
  6. Servește-i fierbinți, cu smântână și un ou ochi deasupra.