Calcioni molisani alle castagne

Name: Calcioni molisani alle castagne
Total time: 120 min
Yield: 8 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 400 g Făină albă; 80 ml Ulei de măsline extravirgin; 120 ml Vin alb; 30 g Zahăr; 500 g Castane fierte și curățate; 100 g Miere; 100 g Migdale prăjite; 30 g Cacao neîndulcită; 1 linguriță Coajă rasă de portocală; 1 linguriță Scorțișoară măcinată; 700 ml Ulei de arahide; Zahăr pudră după gust

Colțunași dulci prăjiți din Molise, umpluți cu castane, miere și cacao

⏱ 120 min📊 Mediu📍 Molise🌱 Vegetariană🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 8 persoane

Făină albă400 g
Ulei de măsline extravirgin80 ml
Vin alb120 ml
Zahăr30 g
Castane fierte și curățate500 g
Miere100 g
Migdale prăjite100 g
Cacao neîndulcită30 g
Coajă rasă de portocală1 linguriță
Scorțișoară măcinată1 linguriță
Ulei de arahide700 ml
Zahăr pudrădupă gust

🍷 Vin recomandat

Molise Moscato passito

dulce

Aromat și cu note de miere, însoțește umplutura de castane și cacao.

Mod de preparare

Frământă făina cu uleiul, vinul și zahărul până obții un aluat fin și elastic, apoi lasă-l să se odihnească acoperit 30 de minute.
Trece castanele prin mașina de pasat și amestecă-le cu mierea, migdalele tocate, cacaoa, coaja de portocală și scorțișoara.
Întinde aluatul într-o foaie subțire și taie discuri de aproximativ 8 cm.
Pune în mijlocul fiecărui disc o linguriță de umplutură, închide în formă de semilună și lipește bine marginile cu dinții unei furculițe.
Prăjește calcioni câte puțini odată în ulei încins 2-3 minute, până se rumenesc.
Scurge-i pe hârtie de bucătărie și servește-i pudrați cu zahăr pudră.