🥬
Primul fel · bucătărie italiană
Cannelloni ricotta e spinaci
Tuburi de paste cu ricotta și spanac, gratinate cu sos bechamel
⏱ 75 min📊 Mediu📍 Toată Italia🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneVerdicchio dei Castelli di Jesi
albAlb proaspăt cu note de migdală, face mai ușoare ricotta și bechamelul.
Mod de preparare
- Călește spanacul în tigaie cu un praf de sare până se înmoaie, stoarce-l bine și toacă-l.
- Amestecă spanacul cu ricotta, oul, jumătate din parmigiano, sare și nucșoară.
- Pregătește sosul bechamel: topește untul, adaugă făina și apoi laptele cald în fir subțire, amestecând cu telul 5-6 minute până se îngroașă.
- Toarnă puțin bechamel pe fundul unui vas termorezistent și umple cannelloni cruzi cu umplutura.
- Așază-i în vas și acoperă-i cu restul de bechamel și cu parmigiano.
- Coace-i acoperiți cu folie de aluminiu la cuptor la 180 °C timp de 30 de minute, apoi descoperiți încă 10, până se rumenesc.