🥟
Deserturi · bucătărie italiană
Cassatelle di ricotta
Semilune siciliene prăjite, umplute cu ricotta, ciocolată și scorțișoară
⏱ 70 min · plus câteva ore de scurgere a ricottei și 30 de minute de odihnă a aluatului📊 Mediu📍 Sicilia🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 8 persoaneMarsala Superiore Dolce
dulceAmintește de Marsala din aluat și însoțește ricotta și scorțișoara.
Mod de preparare
- Lasă ricotta să se scurgă bine, apoi trece-o prin sită și amestec-o cu 100 g de zahăr, picăturile de ciocolată și jumătate de linguriță de scorțișoară.
- Frământă făina, 30 g de zahăr, untul, Marsala și un vârf de sare până obții un aluat neted și elastic, apoi lasă-l să se odihnească acoperit.
- Întinde aluatul subțire și taie discuri de circa 10 cm în diametru.
- Pune o lingură de umplutură pe jumătate din fiecare disc, închide în semilună și lipește marginile apăsând cu dinții unei furculițe.
- Prăjește câte puține deodată în ulei la 175 °C timp de 2-3 minute, până se rumenesc, și scurge-le pe hârtie absorbantă.
- Servește-le călduțe, pudrate cu zahăr pudră și cu restul de scorțișoară.