🌰
Deserturi · bucătărie italiană
Castagnaccio
Prăjitură toscană din făină de castane, cu stafide, nuci și rozmarin
⏱ 55 min📊 Ușor📍 Toscana🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneVin Santo di Montepulciano
dulceUn vin chihlimbariu, oxidativ, care se potrivește cu castanele, nucile și stafidele.
Mod de preparare
- Pune stafidele la înmuiat în apă călduță timp de 15 minute, apoi stoarce-le.
- Cerne făina de castane într-un castron cu un vârf de sare.
- Toarnă apa în fir, amestecând cu telul, până obții un aluat neted și destul de fluid.
- Adaugă jumătate din stafide, semințe de pin și nuci și toarnă într-o tavă de 26 cm unsă cu 2 linguri de ulei.
- Împrăștie la suprafață restul fructelor uscate și frunzele de rozmarin și stropește cu uleiul rămas.
- Coace în cuptorul fără ventilație la 200 °C cam 35 de minute, până când suprafața e crăpată și închisă la culoare.
- Servește-l călduț sau la temperatura camerei.