🥣
Supe și ciorbe · bucătărie italiană
Ceci in zimino
Supă groasă de năut și mangold cu roșii, fel toscan de vineri
⏱ 60 min · Dacă folosești năut uscat, pune-l la înmuiat 12 ore și fierbe-l circa două ore înainte de a începe.📊 Ușor📍 Toscana🌿 Vegană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneChianti Classico
roșuUn Sangiovese cu aciditate bună, care echilibrează dulceața năutului și a mangoldului.
Mod de preparare
- Toacă ceapa, morcovul, țelina și usturoiul și călește-le ușor în ulei, într-o cratiță.
- Spală mangoldul, taie-l fâșii și adaugă-l peste legumele călite, lăsându-l să se înmoaie câteva minute.
- Toarnă pasata de roșii și gătește 10 minute.
- Adaugă năutul și lichidul de fierbere, sărează, piperează și gătește la foc mic circa 30 de minute, până supa se îngroașă.
- Servește-o peste feliile de pâine prăjită, cu un fir de ulei crud.