Feluri principale · bucătărie românească

Chiftele marinate

Name: Chiftele marinate
Total time: 75 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 700 g Carne tocată amestec de porc și vită; 2 Felii de pâine veche; 1 Ou; 2 Ceapă; 2 Căței de usturoi; 3 linguri Mărar și pătrunjel tocate; 60 g Făină albă; Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit după gust; 500 ml Pasată de roșii; 1 lingură Pastă de roșii; 1 linguriță Zahăr; 3 Foi de dafin; 1 linguriță Piper boabe; Sare după gust; Piper negru măcinat după gust

Chiftele prăjite și apoi gătite în sos de roșii cu dafin și piper

⏱ 75 min · a doua zi sunt și mai gustoase; se servesc cu piure sau mămăligă📊 Ușor📍 Toată România🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Carne tocată amestec de porc și vită700 g
Felii de pâine veche2
Ou1
Ceapă2
Căței de usturoi2
Mărar și pătrunjel tocate3 linguri
Făină albă60 g
Ulei de floarea-soarelui pentru prăjitdupă gust
Pasată de roșii500 ml
Pastă de roșii1 lingură
Zahăr1 linguriță
Foi de dafin3
Piper boabe1 linguriță
Saredupă gust
Piper negru măcinatdupă gust

🍷 Vin recomandat

Merlot di Dealu Mare

roșu

Rotund și fructat, se potrivește cu sosul de roșii și carnea prăjită.

Mod de preparare

Înmoaie pâinea în apă, stoarce-o și frământ-o cu carnea, oul, o ceapă rasă, usturoiul pisat, verdețurile, sare și piper.
Formează chiftele ovale cât un ou mic și tăvălește-le prin făină, păstrând deoparte o lingură.
Prăjește-le în ulei încins 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc, și scurge-le pe hârtie absorbantă.
Într-o cratiță călește cealaltă ceapă tocată în 2 linguri de ulei, adaugă făina păstrată și prăjește-o un minut.
Adaugă pasata, pasta de roșii, zahărul, dafinul, piperul boabe și 300 ml de apă, sărează și adu la fierbere amestecând.
Așază chiftelele în sos și gătește-le acoperite la foc mic 20-25 de minute, până când sosul se îngroașă și chiftelele prind gust.