🫛
Garnituri · bucătărie italiană
Ciaudedda lucana
Tocăniță de primăvară cu bob verde, anghinare, cartofi și pancetta
⏱ 60 min📊 Ușor📍 Basilicata🌾 Fără gluten
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneMatera Moro
roșuRoșu catifelat din Basilicata pentru legume de primăvară și pancetta.
Mod de preparare
- Curăță anghinarele și taie-le în sferturi, curăță cartofii și taie-i bucăți, iar ceapa taie-o felii.
- Într-o cratiță topește pancetta tăiată cubulețe în ulei și călește ceapa 5 minute.
- Adaugă cartofii și anghinarele și lasă-le să se pătrundă 5 minute.
- Pune bobul, sărează, piperează și toarnă un pahar de apă.
- Acoperă și fierbe la foc mic aproximativ 35 de minute, până când legumele sunt fragede.
- Servește ciaudedda călduță cu pâine de casă.