Ciorbă de hribi

Name: Ciorbă de hribi
Total time: 50 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 500 g Hribi proaspeți; 1 Ceapă; 1 Morcov; 1 Rădăcină de pătrunjel; 3 Cartofi; 30 g Unt; 200 g Smântână; 2 Gălbenușuri; 500 ml Borș; 3 linguri Mărar tocat; Sare după gust; Piper negru după gust

Ciorbă de hribi din pădurile Bucovinei, cu smântână și mărar

⏱ 50 min · în afara sezonului folosește 50 g de hribi uscați înmuiați, strecurând și adăugând și apa în care au stat la înmuiat📊 Ușor📍 Bucovina🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Hribi proaspeți500 g
Ceapă1
Morcov1
Rădăcină de pătrunjel1
Cartofi3
Unt30 g
Smântână200 g
Gălbenușuri2
Borș500 ml
Mărar tocat3 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Pinot Noir di Dealu Mare

roșu

Ușor și cu note de pământ, ideal pentru aroma ciupercilor.

Mod de preparare

Curăță hribii cu o cârpă umedă și taie-i felii subțiri.
Călește în unt ceapa tocată, apoi adaugă ciupercile și sotează-le până își lasă apa.
Toarnă 2 litri de apă, adaugă morcovul, rădăcina de pătrunjel și cartofii tăiați cubulețe și fierbe 25 de minute.
Pune borșul fiert separat, sărează și piperează.
Bate gălbenușurile cu smântâna, subțiază cu puțină supă și toarnă în oală, cu focul stins.
Completează cu mărar și servește cu pâine de casă.