Ciorbă de legume de post

Name: Ciorbă de legume de post
Total time: 60 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 1 Ceapă; 2 Morcovi; 1 Păstârnac; 100 g Țelină rădăcină; 1 Ardei roșii; 3 Cartofi; 150 g Fasole verde; 150 g Mazăre; 200 g Roșii decojite; 750 ml Borș; 2 linguri Leuștean tocat; 2 linguri Pătrunjel tocat; 3 linguri Ulei de floarea-soarelui; 2000 ml Apă; Sare după gust

Ciorbă acrișoară de legume amestecate, cu borș și leuștean

⏱ 60 min📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Ceapă1
Morcovi2
Păstârnac1
Țelină rădăcină100 g
Ardei roșii1
Cartofi3
Fasole verde150 g
Mazăre150 g
Roșii decojite200 g
Borș750 ml
Leuștean tocat2 linguri
Pătrunjel tocat2 linguri
Ulei de floarea-soarelui3 linguri
Apă2000 ml
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Fetească Regală

alb

Alb proaspăt și ușor, care nu intră în conflict cu nota acră a ciorbei.

Mod de preparare

Taie cubulețe ceapa, morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul și călește-le în ulei 5 minute.
Toarnă apa, sărează și adu la fierbere, apoi fierbe 15 minute.
Adaugă cartofii tăiați cubulețe și fasolea verde tăiată bucăți și continuă încă 15 minute.
Adaugă mazărea și roșiile strivite și fierbe până toate legumele sunt moi.
Separat, dă un clocot borșului, spumuiește-l și toarnă-l în ciorbă, lăsând să fiarbă încet 5 minute; dacă nu ai borș, folosește zeamă de lămâie după gust.
Stinge focul și termină cu leușteanul și pătrunjelul, apoi servește ciorba fierbinte, cu un ardei iute proaspăt alături.