Ciorbă de legume

Name: Ciorbă de legume
Total time: 60 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 3 Cartofi; 2 Morcovi; 1 Ceapă; 1 Ardei gras; 1 Dovlecel; 100 g Țelină rădăcină; 150 g Fasole verde; 150 g Mazăre; 2 Roșii coapte; 750 ml Borș; 3 linguri Ulei de floarea-soarelui; 2 linguri Leuștean proaspăt tocat; 2 linguri Pătrunjel tocat; Sare după gust

Ciorbă acră de legume de sezon, dreasă cu borș și leuștean

⏱ 60 min📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Cartofi3
Morcovi2
Ceapă1
Ardei gras1
Dovlecel1
Țelină rădăcină100 g
Fasole verde150 g
Mazăre150 g
Roșii coapte2
Borș750 ml
Ulei de floarea-soarelui3 linguri
Leuștean proaspăt tocat2 linguri
Pătrunjel tocat2 linguri
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Sauvignon Blanc

alb

Ierbos și proaspăt, amintește de legume și de leuștean.

Mod de preparare

Taie toate legumele cubulețe mici, ținând deoparte cartofii, dovlecelul și roșiile.
Călește în ulei ceapa, morcovii, țelina și ardeiul 5 minute la foc mediu.
Acoperă cu 2,5 litri de apă, sărează și fierbe 15 minute.
Adaugă cartofii, fasolea verde și mazărea și mai fierbe încă 15 minute, apoi adaugă dovlecelul și roșiile decojite tăiate cubulețe pentru 5 minute.
Fierbe borșul separat, toarnă-l în ciorbă și mai lasă să fiarbă încet câteva minute.
Stinge focul, potrivește de sare și termină cu leușteanul și pătrunjelul.