Ciorbă de urzici

Name: Ciorbă de urzici
Total time: 45 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 500 g Vârfuri de urzici proaspete; 1 Ceapă; 4 Ceapă verde; 3 linguri Orez; 3 linguri Ulei de floarea-soarelui; 500 ml Borș; 4 Căței de usturoi; 2 linguri Mărar proaspăt tocat; 4 Ouă fierte; 150 g Smântână pentru servire; Sare după gust

Ciorbă de primăvară din urzici tinere, cu orez, usturoi și ou fiert

⏱ 45 min · folosește doar vârfurile fragede culese primăvara și lucrează cu mănuși cât timp sunt crude📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Vârfuri de urzici proaspete500 g
Ceapă1
Ceapă verde4
Orez3 linguri
Ulei de floarea-soarelui3 linguri
Borș500 ml
Căței de usturoi4
Mărar proaspăt tocat2 linguri
Ouă fierte4
Smântână pentru servire150 g
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Sauvignon Blanc di Dealu Mare

alb

Ierbos și vioi, amintește de verdele urzicilor și al mărarului.

Mod de preparare

Spală bine urzicile și opărește-le 2 minute în apă clocotită cu sare, apoi scurge-le și toacă-le grosier.
Într-o oală călește în ulei ceapa și ceapa verde tocate, timp de 5 minute.
Adaugă 1,5 litri de apă, sare, adu la fierbere și pune orezul; fierbe 12 minute.
Adaugă urzicile și lasă să fiarbă încet încă 5 minute.
Fierbe borșul separat, toarnă-l în ciorbă și stinge focul după câteva minute.
Completează cu usturoiul pisat și mărarul și servește cu o jumătate de ou fiert în fiecare farfurie și o lingură de smântână.