Ciorbă țărănească de pui

Name: Ciorbă țărănească de pui
Total time: 90 min
Yield: 8 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 1000 g Pui (pulpe, aripi și o bucată de piept); 1 Ceapă; 2 Morcovi; 1 Rădăcină de pătrunjel; 100 g Țelină; 1 Ardei gras; 3 Cartofi; 150 g Fasole verde; 150 g Mazăre; 1 Dovlecel; 200 g Roșii decojite; 1000 ml Borș; 2 linguri Leuștean proaspăt tocat; 2 linguri Pătrunjel tocat; 150 g Smântână; Sare după gust; Piper după gust

Ciorba de pui de la țară, cu multe legume din grădină, acrită cu borș

⏱ 90 min · E ciorba de fiecare zi, iar legumele se schimbă după anotimp: vara folosește fasole verde și mazăre proaspătă, iarna merg foarte bine cele congelate.📊 Ușor📍 Toată România

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 8 persoane

Pui (pulpe, aripi și o bucată de piept)1000 g
Ceapă1
Morcovi2
Rădăcină de pătrunjel1
Țelină100 g
Ardei gras1
Cartofi3
Fasole verde150 g
Mazăre150 g
Dovlecel1
Roșii decojite200 g
Borș1000 ml
Leuștean proaspăt tocat2 linguri
Pătrunjel tocat2 linguri
Smântână150 g
Saredupă gust
Piperdupă gust

🍷 Vin recomandat

Fetească Albă

alb

Moale și delicat, însoțește puiul și legumele fără să le acopere.

Mod de preparare

Pune puiul tăiat bucăți într-o oală cu 3,5 litri de apă rece cu sare, adu la fiert luând spuma și fierbe la foc mic 40 de minute.
Adaugă ceapa tocată și morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina tăiate cubulețe și fierbe 15 minute.
Pune cartofii și ardeiul tăiați cubulețe și fasolea verde tăiată bucățele și fierbe 10 minute.
Adaugă mazărea, dovlecelul tăiat cubulețe și roșiile decojite tocate și mai fierbe 10 minute.
Separat, dă borșul în clocot, toarnă-l în oală și lasă ciorba să mai fiarbă ușor 5 minute; potrivește de sare și piper. Dacă vrei, scoate puiul, dezosează-l și pune carnea înapoi în ciorbă.
Stinge focul, adaugă leușteanul și pătrunjelul, acoperă și las-o să se odihnească 10 minute; servește cu smântână și un ardei iute alături.