🥞
Deserturi · bucătărie românească
Clătite cu dulceață sau brânză
Clătite subțiri umplute cu dulceață sau cu brânză dulce și stafide
⏱ 50 min · aluatul iese mai fin dacă se odihnește o jumătate de oră; clătitele cu brânză se pot și gratina la cuptor cu smântână📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneBusuioacă de Bohotin
dulceParfum de trandafir și fructe roșii, care se potrivește bine și cu dulceața, și cu brânza dulce.
Mod de preparare
- Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare, apoi adaugă alternativ făina și laptele, amestecând cu un tel ca să nu se facă cocoloașe.
- Adaugă apa minerală și uleiul: aluatul trebuie să fie fluid ca o smântână lichidă.
- Încinge o tigaie antiaderentă abia unsă, toarnă un polonic mic de aluat și rotește tigaia ca să-l întinzi într-un strat foarte subțire.
- Coace cam un minut pe fiecare parte, până când clătita face pete aurii, și stivuiește clătitele pe o farfurie.
- Pentru umplutura cu brânză zdrobește brânza cu zahărul, gălbenușul, coaja de lămâie și stafidele înmuiate și stoarse.
- Unge jumătate din clătite cu un strat subțire de dulceață și pe celelalte cu brânză, apoi rulează-le sau împăturește-le ca pe o batistă.
- Servește-le pudrate cu zahăr pudră.