🥖
Patiserie · bucătărie românească
Colaci
Colaci împletiți, lucioși și rumeni, care se dau colindătorilor de Crăciun și se duc la biserică de sărbători și de Moși
⏱ 90 min · plus cam 2 ore de dospire în total; împletitura rotundă, fără început și fără sfârșit, e o urare de belșug și de viață veșnică. Din aluatul de față ies doi colaci mari📊 Mediu📍 Toată România🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 12 persoaneTămâioasă Românească
dulceUșor dulce și parfumată, e perfectă lângă pâinea de sărbătoare.
Mod de preparare
- Dizolvă drojdia în puțin lapte călduț cu o linguriță de zahăr și așteaptă 10 minute să facă spumă.
- Într-un castron mare pune făina, fă o adâncitură la mijloc și toarnă maiaua, restul de lapte, ouăle bătute cu zahărul, coaja de lămâie și sarea.
- Frământă 15 minute, adăugând untul topit puțin câte puțin, până aluatul e fin, elastic și se desprinde de pe mâini; acoperă-l și lasă-l să crească până își dublează volumul.
- Împarte aluatul în 6 bucăți egale și întinde-le în suluri de vreo 60 cm; împletește câte 3 suluri și închide împletitura în cerc, lipind bine capetele.
- Pune colacii în tăvi tapetate cu hârtie de copt, acoperă-i și lasă-i să mai crească 40 de minute.
- Unge-i cu gălbenușul bătut cu o lingură de lapte și, dacă îți place, presară semințe.
- Coace-i la 180 °C pentru 35 de minute, până se rumenesc bine și sună a gol când bați în ei pe dedesubt; lasă-i să se răcească pe un grătar, acoperiți cu un ștergar.