🌾
Deserturi · bucătărie românească
Colivă
Grâu fiert cu zahăr, nuci și citrice, desertul pomenirilor
⏱ 120 min · plus o noapte de înmuiere a grâului; se pregătește pentru pomenirea morților (parastas) și se duce la biserică la sfințit📊 Mediu📍 Toată România🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 12 persoaneTămâioasă Românească
dulceAromat și cu note de miere, se potrivește cu nucile și coaja de citrice.
Mod de preparare
- Clătește grâul și lasă-l la înmuiat în apă rece toată noaptea.
- Scurge-l, acoperă-l cu apă proaspătă, adaugă un praf de sare și fierbe-l la foc mic aproximativ o oră și jumătate, amestecând din când în când, până când boabele sunt fragede și se deschid.
- Scurge-l, clătește-l sub apă rece și lasă-l să se scurgă bine pe un ștergar curat.
- Amestecă grâul cu zahărul, zahărul vanilat, nucile, stafidele și cojile de citrice.
- Pune coliva pe un platou și preseaz-o cu dosul unei linguri, ca să formezi o cupolă netedă.
- Acoper-o cu un strat uniform de zahăr pudră și desenează deasupra o cruce cu cacao, ajutându-te de un șablon de hârtie.