🐑
Feluri principale · bucătărie italiană
Cutturidd, agnello alla pastora
Miel fiert încet cu legume, după rețeta ciobanilor din Basilicata
⏱ 150 min📊 Ușor📍 Basilicata🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneAglianico del Vulture
roșuTanic și profund, perfect pentru mielul gătit îndelung.
Mod de preparare
- Spală carnea, taie-o bucăți și pune-o într-o oală încăpătoare, de preferat de lut.
- Adaugă ceapa tăiată în sferturi, țelina bucăți, roșiile cherry, dafinul, ardeiul iute, uleiul și sarea.
- Acoperă cu apă rece, adu la fierbere și ia spuma.
- Fierbe acoperit la foc mic aproximativ 2 ore, până când carnea se desprinde de pe os.
- Adaugă cartofii tăiați bucăți în ultimele 30 de minute de fierbere.
- Servește carnea cu zeama ei și felii de pâine prăjită.