🫘
Garnituri · bucătărie italiană
Fagioli all'uccelletto
Fasole albă înăbușită cu salvie, usturoi și roșii, rețetă toscană
⏱ 120 min · plus 12 ore de înmuiere📊 Ușor📍 Toscana🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneMorellino di Scansano
roșuVin roșu toscan fructat, care însoțește fasolea, salvia și roșiile.
Mod de preparare
- Pune fasolea la înmuiat în apă rece peste noapte, apoi scurge-o și clătește-o.
- Fierbe-o în apă rece nesărată cu 2 frunze de salvie, la foc foarte mic, aproximativ 1 oră și jumătate, până se înmoaie; sărează doar la final.
- Într-o cratiță încălzește uleiul cu usturoiul strivit și restul de salvie 2 minute, fără să le arzi.
- Adaugă roșiile rupte bucăți și gătește 10 minute.
- Adaugă fasolea scursă cu un polonic din apa ei și lasă să se pătrundă de gust 15 minute la foc mic.
- Completează cu piper măcinat și puțin ulei crud înainte de servire.