🫓
Pizza și focaccia · bucătărie italiană
Farinata di ceci
Lipie subțire și crocantă din făină de năut, coaptă în cuptor
⏱ 40 min · plus 4 ore de odihnă a aluatului📊 Ușor📍 Liguria🌿 Vegană🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneVermentino Riviera Ligure di Ponente
albProaspăt și mineral, însoțește năutul, uleiul și piperul.
Mod de preparare
- Toarnă apa într-un castron și adaugă treptat făina de năut, amestecând cu un tel ca să nu se facă cocoloașe.
- Lasă aluatul să se odihnească acoperit cel puțin 4 ore, îndepărtând din când în când spuma de la suprafață.
- Adaugă sarea și amestecă bine.
- Încinge cuptorul la 250 °C cu o tavă de cupru sau de fier de 35 cm, unsă cu ulei, înăuntru.
- Toarnă aluatul în tava fierbinte, amestecă repede cu o lingură ca să se combine cu uleiul și bagă la cuptor.
- Coace 20-25 de minute în partea de jos a cuptorului, până când suprafața devine aurie și crocantă, și servește imediat cu piper măcinat.