← Deschide în rețetar
🍳
Feluri principale · bucătărie italiană

Frittata di zucchine

Omletă groasă cu dovlecei, ceapă și parmezan

⏱ 30 min📊 Ușor📍 Toată Italia🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane
🍷 Vin recomandat

Soave Classico

alb

Vin alb delicat și proaspăt, potrivit pentru un fel simplu cu ouă și legume.

Mod de preparare

  1. Taie dovleceii rondele subțiri și ceapa felii.
  2. Călește ceapa în ulei într-o tigaie antiaderentă de 26 cm timp de 3 minute, apoi adaugă dovleceii, sărează și gătește 10 minute, până se înmoaie.
  3. Într-un castron bate ouăle cu parmezanul, busuiocul rupt, sare și piper.
  4. Toarnă ouăle peste dovlecei, nivelează și gătește la foc mic, cu capac, 6-7 minute, până se rumenește dedesubt.
  5. Întoarce frittata cu ajutorul unei farfurii și gătește-o pe cealaltă parte încă 3-4 minute.
  6. Servește-o caldă sau la temperatura camerei, tăiată felii triunghiulare.