Primul fel · bucătărie italiană

Gnocchi di ricotta al pomodoro

Name: Gnocchi di ricotta al pomodoro
Total time: 35 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 500 g Ricotta de vacă; 200 g Făină albă tip 00; 1 Ouă; 60 g Parmigiano ras; 500 ml Pasată de roșii; 1 Căței de usturoi; 3 linguri Ulei de măsline extravirgin; Busuioc proaspăt după gust; Sare după gust

Gnocchi ușori de ricotta, gata repede, cu sos de roșii și busuioc

⏱ 35 min📊 Ușor📍 Toată Italia🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Ricotta de vacă500 g
Făină albă tip 00200 g
Ouă1
Parmigiano ras60 g
Pasată de roșii500 ml
Căței de usturoi1
Ulei de măsline extravirgin3 linguri
Busuioc proaspătdupă gust
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo

rosé

Rosé proaspăt care se împacă cu ricotta delicată și sosul de roșii.

Mod de preparare

Pregătește sosul: călește usturoiul în ulei, adaugă pasata și un praf de sare și fierbe 15 minute.
Între timp amestecă ricotta bine scursă cu oul, parmigiano și un praf de sare.
Adaugă făina puțin câte puțin, până obții un aluat moale, dar care se poate lucra.
Fă sulițe, taie-le bucățele și fierbe-le în apă cu sare 2-3 minute, până se ridică la suprafață.
Scoate-i direct în sos, amestecă ușor și termină cu busuioc proaspăt.