🎃
Primul fel · bucătărie italiană
Gnocchi di zucca
Găluște moi de dovleac copt, cu unt, salvie și parmigiano
⏱ 80 min📊 Mediu📍 Lombardia🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneLugana
albAlb rotund și sărat, potrivit cu dovleacul, untul și salvia.
Mod de preparare
- Taie dovleacul felii și coace-l la cuptor la 180 °C timp de 40 de minute: trebuie să devină moale și uscat.
- Pasează-l cu blenderul sau prin sită și lasă-l să se răcească puțin.
- Adaugă oul, jumătate din parmigiano, sare, nucșoară și făina puțin câte puțin, până obții o compoziție moale care se desprinde de pe lingură.
- Adu la fierbere apa cu sare și pune compoziția cu lingura, ajutându-te de o a doua lingură.
- Scoate gnocchi când se ridică la suprafață și pune peste ei untul topit cu salvie și restul de parmigiano.