Hribi cu smântână

Name: Hribi cu smântână
Total time: 30 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 600 g Hribi proaspeți; 1 Ceapă; 2 Căței de usturoi; 40 g Unt; 1 lingură Ulei de floarea-soarelui; 200 g Smântână groasă; 1 linguriță Făină albă; 2 linguri Mărar proaspăt tocat; 1 lingură Pătrunjel tocat; Sare după gust; Piper negru după gust

Hribi sotați cu ceapă și usturoi, legați cu smântână și mărar

⏱ 30 min · în satele din Maramureș se servesc cu mămăligă caldă, ca fel unic📊 Ușor📍 Maramureș🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Hribi proaspeți600 g
Ceapă1
Căței de usturoi2
Unt40 g
Ulei de floarea-soarelui1 lingură
Smântână groasă200 g
Făină albă1 linguriță
Mărar proaspăt tocat2 linguri
Pătrunjel tocat1 lingură
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Pinot Gris di Jidvei

alb

Alb ardelenesc rotund și catifelat, se potrivește cu aroma de pădure și cremozitatea sosului.

Mod de preparare

Curăță hribii cu o cârpă umedă și un cuțitaș, fără să-i speli, și taie-i felii groase.
Călește ceapa tocată în unt și ulei timp de 5 minute.
Dă focul mai tare, adaugă ciupercile și sotează-le 8-10 minute, până când apa lăsată se evaporă și prind culoare.
Adaugă usturoiul tocat, sarea și piperul și mai gătește un minut.
Amestecă smântâna cu făina, toarn-o peste ciuperci și lasă să fiarbă încet 3-4 minute, până când sosul se îngroașă.
Stinge focul, presară mărar și pătrunjel și servește cald.