🌭
Feluri principale · bucătărie românească
Iahnie de fasole cu cârnați
Fasole albă înăbușită cu ceapă și boia, cu cârnați afumați
⏱ 150 min · plus o noapte de înmuiere; este mâncarea de Ziua Națională, 1 Decembrie📊 Ușor📍 Toată România
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneFetească Neagră
roșuCatifelat și condimentat, îmbrățișează gustul afumat al cârnaților și cremozitatea fasolei.
Mod de preparare
- Fierbe fasolea înmuiată în apă proaspătă, schimbând-o după primul clocot, cam 1 oră și jumătate, până se înmoaie.
- Între timp călește încet în ulei ceapa tăiată felii și morcovul ras, timp de 15 minute.
- Adaugă boiaua și pasta de roșii și amestecă un minut, fără să le arzi.
- Scurge fasolea, păstrând puțină apă în care a fiert, și pune-o peste ceapa călită, cu dafin, cimbru, sare și piper.
- Mută totul într-o tavă, adaugă apă de la fiert cât aproape să acopere și așază deasupra cârnații tăiați bucăți.
- Coace la cuptor la 180 °C timp de 30-40 de minute, până când cârnații se rumenesc și sosul se îngroașă; servește cu murături.