🫛
Supe și ciorbe · bucătărie italiană
Maccu di fave
Cremă siciliană densă de bob uscat cu fenicul sălbatic și spaghete rupte
⏱ 120 min · plus 12 ore de înmuiere a bobului📊 Ușor📍 Sicilia🌿 Vegană🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneFrappato di Vittoria
roșuUn roșu ușor și parfumat, care însoțește crema de bob.
Mod de preparare
- Scurge bobul de apa de înmuiat și clătește-l bine.
- Pune-l într-o oală cu ceapa tăiată felii, feniculul tocat și 1,5 litri de apă.
- Fierbe la foc mic, cu capac, cam 90 de minute, amestecând des, până când bobul se desface.
- Zdrobește-l cu o lingură de lemn sau pasează-l ca să obții o cremă densă, adăugând apă fierbinte dacă e nevoie.
- Adaugă spaghetele rupte și fierbe-le în cremă 10 minute, potrivind de sare.
- Servește cu un fir de ulei crud și un vârf de ardei iute.