🌽
Garnituri · bucătărie românească
Mălai
Mălai pufos copt în cuptor, așa cum se face în Moldova lângă ciorbe și brânzeturi
⏱ 70 min · în casele de la țară din Moldova ținea loc de pâine; cei mici îl mănâncă și acum la gustare, fărâmițat în lapte rece📊 Ușor📍 Moldova🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 8 persoaneBăbească Neagră
roșuUn roșu ușor și rustic din Moldova, perfect cu mălaiul, brânza și mâncarea de casă.
Mod de preparare
- Pornește cuptorul la 180 de grade. Unge o tavă de aproximativ 25x30 cm și presar-o cu puțin mălai.
- Într-un castron mare amestecă mălaiul, făina, zahărul și sarea.
- În alt castron stinge bicarbonatul în iaurt (va face puțină spumă), apoi adaugă ouăle, laptele și uleiul și bate cu telul.
- Toarnă lichidele peste făinuri și amestecă până obții un aluat gros, fără cocoloașe. Lasă-l să se odihnească 10 minute, ca mălaiul să se umfle.
- Toarnă în tavă, nivelează și coace 40 de minute, până se rumenește deasupra și o scobitoare înfiptă la mijloc iese curată.
- Lasă-l să se răcească 10 minute, apoi taie-l pătrate. Servește-l cu brânză și smântână, cu ciorbe sau lângă sarmale.