🌽
Garnituri · bucătărie românească
Mămăligă
Mămăliga românească, vârtoasă și tăiată cu ața, bună lângă orice
⏱ 35 min📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneFetească Neagră
roșuMămăliga urmează felul principal, iar lângă sarmale și tocănițe Fetească Neagră este alegerea clasică.
Mod de preparare
- Pune apa cu sare la fiert într-o oală cu fundul gros, cel mai bine de fontă.
- Presară un pumn de mălai și lasă să fiarbă un minut până se face un terci subțire, apoi adaugă restul în ploaie, amestecând cu făcălețul.
- Gătește la foc mic timp de 25-30 de minute, amestecând energic, până când compoziția e groasă și se desprinde de pereți.
- Încorporează untul, apoi scutură oala și răstoarnă mămăliga pe un fund de lemn umezit.
- Las-o să stea câteva minute și taie-o felii cu o ață de bumbac, cum se face în casele românești.
- Servește-o caldă lângă sarmale, tocăniță, pește sau simplu, cu brânză și smântână.