Aperitive · bucătărie italiană

Mozzarella in carrozza

Name: Mozzarella in carrozza
Total time: 30 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 8 Felii de pâine pentru sandviș; 300 g Mozzarella; 3 Ouă; 100 ml Lapte; 60 g Făină albă; 700 ml Ulei de arahide; Sare după gust

Pâine, mozzarella și ou, prăjite până fac o crustă aurie

⏱ 30 min · Folosește o mozzarella de cu o zi înainte, lăsată la scurs câteva ore la frigider.📊 Ușor📍 Campania🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Felii de pâine pentru sandviș8
Mozzarella300 g
Ouă3
Lapte100 ml
Făină albă60 g
Ulei de arahide700 ml
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Aversa Asprinio spumante

spumant

Foarte acid și spumos, asocierea campaniană prin excelență pentru prăjeli.

Mod de preparare

Taie mozzarella felii de circa un centimetru și tamponează-le bine cu hârtie absorbantă.
Îndepărtează coaja pâinii și formează patru sandvișuri cu mozzarella la mijloc, lăsând o mică margine liberă.
Bate ouăle cu laptele și un praf de sare într-o farfurie adâncă.
Trece marginile sandvișurilor prin făină, apăsând ca să le lipești, apoi dă prin făină și fețele.
Scufundă sandvișurile în ou și lasă-le la înmuiat câteva minute pe fiecare parte, ca pâinea să se îmbibe bine.
Prăjește-le în ulei încins la 170 °C, 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc; scurge-le pe hârtie absorbantă și servește-le imediat, cu brânza bine topită.