🥒
Garnituri · bucătărie românească
Murături asortate
Legume asortate puse la murat în saramură cu mărar, usturoi și hrean
⏱ 60 min · plus 2-3 săptămâni de fermentare la loc răcoros; nu folosi oțet, aciditatea vine doar din fermentare📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 10 persoaneFetească Regală
albUșor și mineral, nu se ciocnește cu aciditatea legumelor murate.
Mod de preparare
- Spală bine legumele, taie capetele castraveților, desparte conopida în buchețele, taie ardeii fâșii late și morcovii bastonașe.
- Fierbe apa cu sarea până se dizolvă și las-o să se răcească până devine călduță.
- Într-un borcan mare de sticlă sterilizat, așază straturi de legume alternate cu usturoi, hrean feliat, mărar, dafin și piper.
- Toarnă saramura călduță până acoperă complet legumele și ține-le scufundate cu o greutate curată.
- Închide fără să strângi și lasă la fermentat la temperatura camerei 4-5 zile, apoi mută într-un loc răcoros.
- După 2-3 săptămâni murăturile sunt gata: servește-le reci lângă ciorbe, sarmale și friptură.