Feluri principale · bucătărie românească

Musaca de cartofi

Name: Musaca de cartofi
Total time: 105 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 1200 g Cartofi; 600 g Carne tocată amestec de porc și vită; 2 Ceapă; 200 ml Suc de roșii (passata); 4 linguri Ulei de floarea-soarelui; 30 g Unt; 3 Ouă; 300 ml Lapte; 3 linguri Smântână; 3 linguri Pătrunjel și mărar tocați; Sare după gust; Piper negru după gust

Straturi de cartofi și carne tocată, acoperite cu ouă și lapte

⏱ 105 min📊 Mediu📍 Toată România

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Cartofi1200 g
Carne tocată amestec de porc și vită600 g
Ceapă2
Suc de roșii (passata)200 ml
Ulei de floarea-soarelui4 linguri
Unt30 g
Ouă3
Lapte300 ml
Smântână3 linguri
Pătrunjel și mărar tocați3 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Pinot Noir di Dealu Mare

roșu

Elegant și nu prea tanic, ideal pentru o mâncare moale, de casă.

Mod de preparare

Curăță cartofii, taie-i rondele de jumătate de centimetru și prăjește-i ușor în tigaie cu puțin ulei sau opărește-i în apă cu sare timp de 5 minute.
Călește ceapa tocată în ulei, adaugă carnea și gătește-o, desfăcând-o cu lingura, până nu mai e roz.
Adaugă sucul de roșii, verdețurile, sarea și piperul și mai gătește 10 minute la foc mediu.
Într-un vas uns cu unt, așază straturi alternative de cartofi și carne, începând și terminând cu cartofi.
Bate ouăle cu laptele, smântâna și un praf de sare și toarnă-le peste musaca.
Pune deasupra bucățele de unt și coace la cuptor la 180 °C cam 45 de minute, până când fața se rumenește și se închegă.
Las-o să se odihnească 10 minute înainte de a o tăia și servește cu smântână și murături.