🍒
Patiserie · bucătărie românească
Pandișpan cu vișine
Pandișpan pufos în tavă cu vișine proaspete
⏱ 55 min · prăjitura de vară a bunicilor, când vișinii sunt încărcați; în afara sezonului merg și vișine congelate, bine scurse📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 10 persoaneBusuioacă de Bohotin
roséParfum de trandafir și fructe roșii, demidulce exact cât trebuie pentru vișinele acrișoare.
Mod de preparare
- Separă ouăle și bate albușurile spumă cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat, până obții o bezea lucioasă.
- Adaugă gălbenușurile pe rând, apoi uleiul, laptele și coaja de lămâie, amestecând la viteză mică.
- Încorporează cu o spatulă făina cernută cu praful de copt, cu mișcări de jos în sus, ca să nu se lase compoziția.
- Toarnă într-o tavă de circa 24x30 cm tapetată cu hârtie de copt; tăvălește ușor prin făină vișinele scurse și împrăștie-le pe suprafață.
- Coace la 180 °C timp de 35-40 de minute, până se rumenește și scobitoarea iese uscată; nu deschide cuptorul în primele 20 de minute.
- Lasă să se răcească, pudrează cu zahăr pudră și taie în pătrate.