Aperitive · bucătărie italiană

Panzanella

Name: Panzanella
Total time: 20 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 400 g Pâine toscană veche; 4 Roșii coapte; 1 Castraveți; 1 Ceapă roșie; 12 Frunze de busuioc; 2 linguri Oțet de vin roșu; 6 linguri Ulei de măsline extravirgin; Sare după gust; Piper negru după gust

Pâine toscană veche înmuiată și asezonată cu roșii, castraveți și ceapă

⏱ 20 min · Lasă panzanella la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.📊 Ușor📍 Toscana🌿 Vegană🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Pâine toscană veche400 g
Roșii coapte4
Castraveți1
Ceapă roșie1
Frunze de busuioc12
Oțet de vin roșu2 linguri
Ulei de măsline extravirgin6 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Bianco di Pitigliano

alb

Alb toscan ușor și sapid, ideal pentru un fel proaspăt de vară.

Mod de preparare

Feliază ceapa foarte subțire și las-o într-un bolișor cu apă rece și un strop de oțet, ca să se îndulcească.
Taie pâinea felii și pune-o la înmuiat în apă rece câteva minute, până se înmoaie.
Stoarce-o bine cu mâinile și sfărâm-o într-un castron.
Adaugă roșiile tăiate bucăți, castravetele tăiat rondele, ceapa scursă și busuiocul rupt.
Asezonează cu ulei, oțet, sare și piper, amestecă cu grijă și lasă la răcoare înainte de servire.