Papricaș de cartofi cu cârnați

Name: Papricaș de cartofi cu cârnați
Total time: 50 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 1000 g Cartofi; 300 g Cârnați afumați; 2 Cepe; 1 Ardei gras; 2 Roșii coapte; 2 linguri Untură; 2 linguri Boia dulce; 1 linguriță Boia iute; 1 linguriță Chimen; 2 linguri Pătrunjel tocat; Sare după gust

Tocăniță de cartofi cu boia și cârnați afumați

⏱ 50 min📊 Ușor📍 Banat🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Cartofi1000 g
Cârnați afumați300 g
Cepe2
Ardei gras1
Roșii coapte2
Untură2 linguri
Boia dulce2 linguri
Boia iute1 linguriță
Chimen1 linguriță
Pătrunjel tocat2 linguri
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Cadarcă del Banat

roșu

Un roșu ușor și condimentat, perfect cu boiaua.

Mod de preparare

Topește untura și călește ceapa tocată până devine moale și sticloasă.
Adaugă cârnații tăiați rondele și ardeiul tăiat fâșii și rumenește 5 minute.
Ia de pe foc, adaugă cele două feluri de boia și chimenul și amestecă imediat, ca să nu se ardă boiaua.
Pune cartofii tăiați felii groase, roșiile tăiate bucăți și apă cât să acopere la nivel; sărează.
Fierbe acoperit la foc domol 25-30 de minute, până când cartofii sunt fragezi și sosul s-a îngroșat.
Presară pătrunjel și servește cu pâine și castraveți murați.