Feluri principale · bucătărie românească

Pârjoale moldovenești

Name: Pârjoale moldovenești
Total time: 60 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 700 g Carne tocată amestec de porc și vită; 2 Felii de pâine veche; 100 ml Lapte; 1 Cartof; 2 Ceapă; 3 Căței de usturoi; 1 Ou; 4 linguri Mărar și pătrunjel tocați; 100 g Pesmet; Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit după gust; Sare după gust; Piper negru după gust

Chiftele mari și turtite din carne cu cartof, usturoi și verdețuri, pane

⏱ 60 min📊 Ușor📍 Moldova

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Carne tocată amestec de porc și vită700 g
Felii de pâine veche2
Lapte100 ml
Cartof1
Ceapă2
Căței de usturoi3
Ou1
Mărar și pătrunjel tocați4 linguri
Pesmet100 g
Ulei de floarea-soarelui pentru prăjitdupă gust
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Băbească Neagră di Nicorești

roșu

Roșu moldovenesc ușor și condimentat, perfect lângă chiftelele prăjite.

Mod de preparare

Înmoaie pâinea în lapte și stoarce-o bine.
Rade mărunt cartoful și ceapa și stoarce-le ca să scapi de apa în exces.
Frământă carnea cu pâinea, cartoful, ceapa, usturoiul pisat, oul, verdețurile, sarea și piperul până obții o compoziție omogenă.
Cu mâinile ude, formează pârjoale ovale cât palma și turtește-le la o grosime de 2 cm.
Tăvălește-le prin pesmet și prăjește-le în ulei încins la foc mediu câte 5-6 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și sunt pătrunse.
Scoate-le pe hârtie absorbantă și servește-le cu piure de cartofi, salată de roșii sau murături.