🥔
Garnituri · bucătărie italiană
Patate in tecia
Cartofi zdrobiți și rumeniți în tigaie cu ceapă și pancetta, ca la Trieste
⏱ 50 min📊 Ușor📍 Friuli-Veneția Giulia🌾 Fără gluten
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneCarso Vitovska
albMineral și sec, echilibrează grăsimea pancettei.
Mod de preparare
- Fierbe cartofii în coajă circa 20 de minute, astfel încât să fie fierți, dar nu terciuiți, apoi curăță-i și taie-i bucăți.
- Într-o tigaie de fier topește untul și rumenește pancetta cu ceapa feliată subțire până se aurește.
- Adaugă cartofii și zdrobește-i grosier cu o furculiță sau cu o lingură de lemn, amestecându-i cu ceapa și pancetta.
- Stropește cu un polonic mic de supă, sărează, piperează și lasă să se gătească la foc mediu fără să amesteci, până se formează o crustă pe fund.
- Întoarce cartofii, adaugă mai multă supă dacă e nevoie și repetă de câteva ori, 15 minute în total, apoi servește-i bine fierbinți.