Peposo dell'Impruneta

Name: Peposo dell'Impruneta
Total time: 260 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 1200 g Rasol de vită (fluierul); 750 ml Vin roșu Chianti; 6 Căței de usturoi; 2 linguri Piper negru boabe; Pâine toscană după gust; Sare după gust

Tocană toscană de vită gătită ore întregi în Chianti, cu mult piper

⏱ 260 min📊 Ușor📍 Toscana🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Rasol de vită (fluierul)1200 g
Vin roșu Chianti750 ml
Căței de usturoi6
Piper negru boabe2 linguri
Pâine toscanădupă gust
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Chianti Classico Riserva

roșu

Un roșu structurat pentru o vită gătită în Chianti cu mult piper.

Mod de preparare

Taie carnea în bucăți de circa 5 cm și pune-o într-o cratiță, ideal de lut.
Adaugă cățeii de usturoi zdrobiți, piperul pisat grosier și sarea.
Toarnă vinul până acoperă complet carnea.
Acoperă și gătește la foc foarte mic cam 4 ore, adăugând puțin vin dacă sosul scade prea mult.
Când carnea se desface și sosul e dens și închis la culoare, potrivește de sare.
Servește peposo pe felii de pâine toscană prăjită.