🐟
Feluri principale · bucătărie italiană
Pesce spada alla siciliana
Pește-spadă la tigaie cu roșii cherry, măsline și capere
⏱ 30 min📊 Ușor📍 Sicilia
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneEtna Bianco
albMineral și cu note de citrice, însoțește peștele-spadă, măslinele și caperele.
Mod de preparare
- Tăvălește ușor feliile de pește-spadă prin făină și rumenește-le în tigaie cu 2 linguri de ulei, 2 minute pe fiecare parte, apoi pune-le deoparte.
- În aceeași tigaie adaugă uleiul rămas și călește ceapa feliată și usturoiul 4 minute la foc mic.
- Stinge cu vinul, apoi adaugă roșiile tăiate în jumătăți, măslinele tăiate rondele, caperele și un vârf de oregano; gătește 8 minute.
- Pune peștele înapoi în tigaie, acoperă-l cu sosul, sărează, piperează și gătește cu capac 5-6 minute la foc mic.
- Completează cu busuiocul rupt și servește imediat.