🐟
Feluri principale · bucătărie românească
Pește la grătar cu mujdei
Pește întreg la grătar, stropit cu sos de usturoi pisat
⏱ 40 min · pe litoralul Mării Negre se folosesc macrou, stavrid sau lufar; în Deltă, crapi mici și bibani📊 Ușor📍 Dobrogea🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneSauvignon Blanc di Murfatlar
albUn alb dobrogean aromat și proaspăt, care ține piept usturoiului din mujdei.
Mod de preparare
- Șterge bine peștii, fă două-trei tăieturi oblice pe fiecare parte și freacă-i cu sare grunjoasă, piper și jumătate din ulei.
- Pregătește mujdeiul: pisează usturoiul în mojar cu un praf de sare până devine cremă, apoi subțiază-l cu apa rece și restul de ulei.
- Încinge bine grătarul sau plita și unge-le ușor, ca pielea să nu se lipească.
- Frige peștii 5-7 minute pe fiecare parte, întorcându-i o singură dată, până când pielea e crocantă și carnea se desprinde de pe os.
- Așază-i pe un platou cald și stropește-i imediat cu mujdei.
- Completează cu verdețurile și felii de lămâie și servește cu mămăligă.