Deserturi · bucătărie italiană

Pitta 'mpigliata

Name: Pitta 'mpigliata
Total time: 90 min
Yield: 10 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 500 g Făină albă tip 00; 100 ml Ulei de măsline extravirgin; 100 ml Vin alb; 100 ml Suc de portocală; 50 g Zahăr; 200 g Stafide; 200 g Miez de nucă; 100 g Migdale; 200 g Miere; 50 ml Lichior de anason; 1 lingură Coajă de portocală rasă; 1 linguriță Scorțișoară măcinată; 0,5 linguriță Cuișoare măcinate

Prăjitură calabreză în formă de trandafiri, cu nuci, stafide și miere

⏱ 90 min · plus 12 ore de macerare a umpluturii📊 Dificil📍 Calabria🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 10 persoane

Făină albă tip 00500 g
Ulei de măsline extravirgin100 ml
Vin alb100 ml
Suc de portocală100 ml
Zahăr50 g
Stafide200 g
Miez de nucă200 g
Migdale100 g
Miere200 g
Lichior de anason50 ml
Coajă de portocală rasă1 lingură
Scorțișoară măcinată1 linguriță
Cuișoare măcinate0,5 linguriță

🍷 Vin recomandat

Greco di Bianco

dulce

Vin passito calabrez care se potrivește cu nucile, stafidele și mierea.

Mod de preparare

Cu o seară înainte amestecă stafidele, nucile și migdalele tocate, coaja de portocală, scorțișoara, cuișoarele, lichiorul și jumătate din miere și lasă la macerat.
Frământă făina cu uleiul călduț, vinul, sucul de portocală și zahărul până obții un aluat neted și elastic.
Întinde aluatul subțire și taie fâșii late de aproximativ 10 cm.
Împarte umplutura pe fiecare fâșie, împăturește-o în două pe lungime și ruleaz-o în spirală formând trandafiri.
Așază trandafirii unul lângă altul într-o tavă rotundă unsă de 26 cm, până o umpli.
Coace la cuptor la 180 °C aproximativ 45 de minute, apoi unge suprafața cu mierea rămasă, încălzită.